1 ½ l Agua.
½ kg Pan.
1 rm Perejil fresco.
2 Huevos.
AOVE.
1 hueso Jamón.
250 gr Gallina.
Espinazo.
Tocino.
Morcilla de lustre.
1 tripa de Relleno (embutido típico).
- Se hace un caldo con el espinazo, la carne de gallina, la morcilla, el tocino, el relleno, el perejil, el hueso de jamón y el aceite. Reservar.
- Después freímos el pan a tacos y una vez frito echamos unos cuantos trozos a cada planto junto con el huevo cocido y troceado. A continuación se sirve el caldo muy caliente en los platos.
- La carne utilizada para hacer el caldo, se utiliza para comer de segundo plato.
Nota: Plato típico de carnaval.
Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998