1 l Caldo de Pescado.
500 grs lomo de Merluza.
150 grs Langostinos.
Pulpa de 2 Pimientos Choriceros.
2 cs Tomate frito.
1 Cebolla grande.
3 d Ajo.
50 grs Pan tostado.
½ vaso Brandy.
5 cs AOVE de la Cooperativa Olivarera «Ntra. Sra. de Luna».
1/3 cp Pimentón dulce.
1 cp Sal.
- En cazuela amplia dorar en un poco de aceite de oliva la cebolla y el ajo. Salar.
- Añadir el pan tostado, el tomate frito y la pulpa de los pimientos choriceros.
- Incluir el pimentón y a continuación el brandy.
- Poner el caldo y dejar cocinar unos 20 minutos.
- Pasar todo por la batidora y dejar al fuego otros 20 minutos. Rectificar de sal.
- Cuatro minutos antes del final, incluir la merluza y los langostinos. Rectificar de sal.