1 kg de Solomillo.
3 Cebollas.
Sal.
1 rama de Hierbabuena.
4 Ajos.
Perejil.
Pimienta en grano.
Vino o Cerveza.
- Troceamos el solomillo, previamente sazonado.
- Lo refreímos un poco y lo sacamos a parte en una olla.
- Por otro lado hacemos una salsa (con mucha cebolla, una ramita de hierbabuena, ajo, perejil y pimienta en grano)
- Una vez refrito lo pasamos por la batidora y lo añadimos al solomillo. Dejamos hervir todo con un chorrito de vino o cerveza.
Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998