Torrecampo.
½ Bacalao.
6 Huevos.
Perejil fresco.
1 h Laurel.
AOVE.
Sal.
5 o 6 Ajos.
Azafrán en hebra.
Pimienta.
- Se desala el bacalao, se fríe y se desmenuza echándolo a una cazuela, donde se incorpora un majado de ajos enteros refritos, con un poco de vinagre. Rehogar todo y se añade agua.
- Posteriormente se le pone la pimienta y el azafrán en hebra. Cuando el agua esté hirviendo se le añaden los huevos batidos.
Nota: Antiguamente, se elaboraba en Semana Santa: Jueves o Viernes Santo.
Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998