12 Espárragos verdes.
150 grs de Champiñón.
1 d Ajo.
1 Cebolla picada.
3 Tomates.
AOVE ecológico de Los Pedroches.
1 cs Salsa de Soja.
Sal y Pimienta.
Tomillo.
Perejil.
- Cortamos los espárragos y reservamos.
- Preparamos los champiñones en cuartos. Los tomates en cuadrados pequeños. Machacamos el ajo. Cortamos la cebolla en trozos pequeños.
- En sartén con aceite, ponemos el ajo y la cebolla. Salteamos unos minutos. Añadimos los tomates y cocinamos hasta que el tomate quede seco. A continuación los espárragos cortados, sal y pimienta al gusto. Remover y cocinar 5 minutos.
- Para finalizar añadir los champiñones, las hierbas aromáticas y la salsa de soja. Tapar la sartén y dejar cocer a fuego bajo durante 10 minutos. Controlar el punto de sal.
- Probar la ternura de los espárragos y servir caliente.