200 grs. Aceitunas al gusto, deshuesadas.
80 ml Agua.
80 ml Agua de las aceitunas.
30-40 grs Miga de Pan de Pedroche.
40 ml AOVE ecológico de Los Pedroches.
2 Huevos ecológicos de Los Pedroches.
Jamón Ibérico de Los Pedroches.
- Cocemos los huevos durante diez minutos.
- Ponemos la miga de pan en agua para que absorba bien.
- En batidora de vaso ponemos las aceitunas junto a su agua y trituramos hasta conseguir una crema homogénea y fina.
- Incorporamos la mezcla de pan y agua y trituramos de nuevo hasta dejarla cremosa. Mantenemos la batidora en acción e incorporamos el aceite de oliva poco a poco.
- Dejamos reposar en la nevera para que esté bien frío.
- Pica los huevos y el jamón en taquitos y colocar encima de cada porción individual.