Torrecampo
Garbanzos del cocido.
½ Cebolla.
1 Tomate.
Vinagre.
3 d. Ajo.
- Los garbanzos que queden del cocido se trituran en el plato con un tenedor.
- Aparte se fríe media cebolla, tres dientes de ajo y un tomate pelado y picado. Este refrito se revuelve con los garbanzos triturados agregando un poquito de vinagre.
Nota del Autor: Este plato se solía comer en la cena, para lo que se agregaba un puñado de garbanzos al cocido de la merienda, que se guardaba para elaborarlo a la noche. Era un buen recurso para el habitante del campo andaluz.