Receta de 1884
6 Huevos.
Azúcar.
Miga de pan.
Leche.
Manteca.
1 Limón.
Canela molida.
- Se baten media docena de huevos muy bien, se le echa una libra de azúcar y se vuelve a batir, mientras, se tiene la miga de una libra de pan en un jarro con leche a remojar, después se une toda, se echa en una tartera untada con manteca, echándole por cima raspaduras de limón y canela molida.
Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.
Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.
El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).