Una receta Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963
1 Pescada.
Aceite de oliva.
Ajos.
Cebolla.
Tomates.
Comino.
Pimienta.
Clavo.
Azafrán.
Perejil.
- Se pone la pescada en agua unas cuatro o cinco horas. Retiramos las raspas, se hace pedacitos chicos y se fríe con unos ajos y unos trozos de cebolla. Reservamos.
- Freímos tomate en bastante cantidad. Se machaca comino, pimienta, clavo, azafrán y perejil.
- Se le echa la salsa por encima a la pescada.