Receta de 1884
Perdiz o Conejo.
Aceite.
2 cb Ajos.
Pimiento seco.
Pimienta molida.
Sal.
- Se pone todo en crudo un poco de aceite, dos cabezas de ajo, dos pimientos secos, un poco de pimienta molida, sal muy poca agua dejándolo cocer a fuego lento hasta quedar en la salsa.
Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.
Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.
El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).