1 kg de Manteca.
¾ Vino blanco.
Matalauva.
Harina (la que admita).
½ kg Azúcar molida (aproximadamente.
- Se bate la manteca a punto de nieve.
- Añadimos el vino, se echa la matalauva (entera o molida al gusto). Se va añadiendo la harina removiendo hasta que no se peque pero que esté tierna.
- Se trabaja estirando la masa sobre una superficie enharinada y aplastándola con un rodillo, dejándola con un grosor de 1 cm. Aproximadamente.
- A continuación se van cortando con un molde se van colocando sobre latas de horno a las que espolvorea con harina. Las formas más comunes son de círculo, luna y estrella.
- Se llevan al horno y cuando están cocidas se dejan enfriar un poco y se emborran en el azúcar molida.
Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998