1 Pavo de 3 kg aproximadamente.
300 grs Piñones.
250 grs Mantequilla en pomada.
6 cs Whisky.
Perejil fresco.
Sal.
Pimienta.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Mezclamos 200 grs de piñones con la mantequilla, sal y pimienta y una cucharada de whisky.
- Salpimentamos el pavo, por dentro y por fuera.
- Levantamos la piel de las pechugas e introducimos la mantequilla, entre piel y carne. Bridamos con cuerda el pavo.
- Horneamos 2 horas y 30 minutos a 180ºC. Rociamos de vez en cuando, con los jugos que va soltando.
- Retiramos del horno. Ponemos en una fuente y cubrimos con papel aluminio.
- Ponemos los jugos del asado en un cazo con 100 ml de agua y reducimos 3 minutos.
- Añadimos los piñones restantes. Cocinamos 5 minutos y agregamos el perejil picado.
- Calentamos el whisky restante, lo echamos sobre el pavo asado y flambeamos, con mucho cuidado.
- Presentamos el pavo decorado con perejil.
Nota: Se puede hacer con pollo.
Y ahora…. La receta con humor.
INGREDIENTES:
Un pavo de unos 3 kg.
Una botella de whisky.
Unas tiras de panceta.
Aceite de Oliva, por supuesto de Los Pedroches.
Sal y Pimienta.
- Rellenar el pavo con la panceta, atarlo, salpimentarlo y echarle un chorrito de aceite de oliva.
- Precalentar el horno a 180ºC, durante diez minutos.
- Servirse un vaso de whisky para hacer tiempo.
- Meter el pavo al horno.
- Servirse otro vaso de whisky, bebérselo y mirar el horno con ojos ligeramente extraviados.
- Boner el desbostato a 150 grabdos y esberar veinte bidutos.
- Servirse odro vaso, odros vasos …
- Al gabo de un drato, hornir el abro para gontrolar y echar un chodretón de pavo al whisky y otro de guiski a uno bisbo.
- Darle la vuelta al babo y quebarse la bano al cerrar el horno… bierda.
- Indentar levandarse sin soldarrr la bodella y dras farlos indendods, decidir ge en el suelo se esdá de gojones.
- Redirar el babo del horrrno, y luego regojerrrlo del suelo con un drapo, empujándolo a un plato, bandeja o ssimilarrr.
- Romberse la grisma al ressfalarr en la grasssa.
- Apburar la bodella y adrassstrarrrse hasta la gama. Dormir….se.
- A la mañana siguiente, tomar abundante café, bien cargado, para el inexplicable dolor de cabeza, comerse el pavo frío con un cazo de mahonesa y el resto del día dedicarlo a limpiar el estropicio organizado en la cocina.