1 Puerro.
1 Cebolla.
3 Zanahorias.
150 grs. Champiñones.
4 Huevos de «Ecológica Los Pedroches«.
200 ml Nata líquida o crema de leche «Covap«.
Chorrito de AOVE ecológico de Los Pedroches.
Sal y Pimienta al gusto.
- Limpiar y trocear las zanahorias. Ponemos en olla con agua y sal. Cocer diez minutos desde ebullición o hasta que estén blandas.
- Pochar la cebolla en sartén con aceite.
- Limpiar el puerro. Añadir a la cebolla.
- Limpiar los champiñones. Añadir a las verduras.
- En bol batimos los huevos. Incorporar la nata. Batir bien. Salpimentar.
- Ponemos en este bol las verduras pochadas y las zanahorias escurridas.
- Engrasamos un molde con aceite. Verter el contenido del bol.
- Al horno 160º durante 40 minutos. Comprobar introduciendo un cuchillo en el pastel hasta que salga limpio.
- Dejar enfriar fuera del horno. Desmoldar una vez atemperado.
- Servimos acompañado de nuestra salsa favorita: Mayonesa, Pisto, Salsa de tomate…
Nota: Se pueden sustituir las verduras. Se respetará para la cantidad de huevos y nata, el peso de medio kilo de verduras. Practica con tus verduras favoritas!!!