Receta de 1884
Azúcar.
13 Huevos.
Harina.
1 Limón.
Canela.
- A una libra de azúcar, trece huevos, dos onzas de harina mezclada que estén en cajas, raspaduras de limón y canela al gusto, se baten muy bien con la azúcar los huevos, el mismo punto que el bizcocho y luego en el horno se le echa la harina y se cuece bien en cajitas o cuajaderas.
Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.
Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.
El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).