Macarrones o pasta al gusto (200 grs).
Brócoli (1/2).
Coliflor pequeña (1/2).
Zanahoria (1).
Pechuga de Pollo (200 grs).
Sal y Pimienta.
Para el marinado:
Salsa de soja (3 cs).
Mostaza antigua (1 cs).
zumo Limón (1 cs).
AOVE ecológico de Los Pedroches (1 cs).
- Preparamos el marinado. Para ello ponemos en un bol amplio todos los ingredientes bien mezclados. Incluimos el pollo cortado en tiras. Salpimentamos y dejamos aproximadamente una media hora.
- Cortamos las zanahorias en rodajas gruesas. El brócoli y coliflor en “arbolitos”. Los cocemos junto a la zanahoria en agua caliente unos diez minutos. Escurrimos.
- Cocemos la pasta atendiendo las indicaciones del fabricante en agua y sal.
- En sartén con aceite salteamos las verduras escurridas. Incorporamos la pasta una vez cocida. Reservamos.
- Doramos el pollo marinado. Una vez listo incorporamos las verduras y la pasta. Dejamos todo el conjunto cocinar unos minutos.
- Servimos caliente.