Receta de 1884
1 Conejo.
Aceite.
Miga de Pan.
Pimiento.
Vinagre.
Ajo.
Sal.
Orégano.
- Se pone a freír el aceite, se fríe una miga de pan y unos pedacitos de pimiento, se echa el conejo o la carne que se quiera guisar, con un poquito de vinagre y agua, y así que esté medio cocido se maja unos dientes de ajo que estarán asados, el pan y el pimiento, sal y un poquito de orégano.
Nota: Se puede usar Conejo u otra carne.
Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.
Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.
El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).