Receta de 1884
Carne.
6 cs Aceite.
Perejil.
Ajos.
2 Cebollas.
6 Patatas.
Agua.
Sal.
Especias al gusto.
- Se echa en la sartén seis cucharadas de aceite perejil ajos dos cebollas una libra de carne y seis papas se resfríen y se mudan a un puchero poniéndole agua sal y especias y en estando cocido se sirve.
Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.
Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.
El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).