Receta de 1884
Almendras.
Azúcar.
19 Huevos.
24 Clavos.
Canela.
Chocolate.
Leche.
- Una libra de almendras, muy molidas como para el de tocino, libra y media de azúcar molida, diez y nueve huevos, veinte y cuatro clavos, una onza de canela, un cuarterón de chocolate, hecho con dos pocillos de leche, se deja enfriar, se baten los huevos y se le echa la azúcar y la almendra y todos los clavos molidos se menea echándole el chocolate y se bate otro poco, se unta la tartera y se envía a el horno.
Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.
Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.
El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).