1 l Suero de oveja crudo.
4 cs Azúcar.
1 Huevo.
4 cs Harina.
- Se pone el suero a calentar.
- Se bate a parte el huevo, la harina y el azúcar.
- Verter sobre el suero y se remueve a fuego lento hasta que espese, y siempre para el mismo sitio.
Nota del Editor: En Villaralto se incluye como adorno rodajas de limón y canela en rama.
Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998