Una receta de Ana Merchán. Pozoblanco
Muslos de Pollo—1kg.
Cebolla.
Tomate frito.
Ajos.
Perejil.
Almendras.
Vino blanco.
- Pasamos los muslos de pollo por harina y los freímos. Los pasamos a una cazuela.
- Freímos bastante cebolla y cuando esté tiernecita la pasamos por el pasapurés, le añadiremos sal y lo echaremos en la cazuela donde están los mulos de pollo.
- También pondremos un poco de tomate frito, ajos machacaditos y perejil y unas almendras.
- Añadiremos vino blanco y agua y dejamos cocer unos minutos hasta que se quede echa una salsita.