Mejillones naturales (500 grs).
Cebollitas y Pepinillos en vinagre.
Mostaza.
Pimiento verde (1/2).
Pimiento rojo (1/2).
Aceituna negra sin hueso.
Cebollino picado.
Sal y Pimienta al gusto.
Vinagre de Jerez.
AOVE ecológico de LOS PEDROCHES.
- En primer lugar procedemos a cocer los mejillones (puedes ver como se hace AQUÍ).
- Para la Vinagreta de Mostaza, disponemos en un tarro de cristal con tapa la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre de Jerez, sal y Pimienta al gusto. Batimos nuestro tarro hasta emulsionar.
- Cortamos los pimientos en cuadraditos pequeños. El pepinillo, cebollitas y aceitunas en rodajitas. Las colocamos en una fuente amplia. Por encima los mejillones cocidos. Regamos todo con nuestra vinagreta.