Garbanzo cocido (400 grs).
Aguacate (2).
Mantequilla de cacahuete (2 cs).
Lima -zumo- (1).
Cilantro fresco picado.
Semilla de comino (1/2 cucharada pequeña).
Ajo en polvo (1 cp).
Sal y Pimienta al gusto.
AOVE ecológico de LOS PEDROCHES.
Agua mineral (un chorrito).
- Pasamos todos los ingredientes a una batidora y trituramos poco a poco para obtener un puré fino.
- Pasamos a un cuenco con unos garbanzos reservados por encima y un hilo de aceite.
Nota del Editor: Si es del gusto se puede poner un poco de chile en polvo. Podemos sustituir la crema de cacahuete por taína. Se conserva un día en frigorífico tapado.