Receta de 1884
Huevos.
Manteca.
Ajos.
Cebollas.
Tomates.
Agua.
Sal.
- Después de cocidos se mondan, se cortan en rajas, se ponen a freír con manteca echando unos ajos cebollas y tomates picados estando frito, se le echa agua sal y los huevos se dejan hervir un rato.
Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.
Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.
El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).