Belalcázar
Agua.
Sal.
Aceite de Oliva.
Vinagre.
Pan.
1 Pepino.
1 Tomate.
- En una cazuela de barro, o mejor de madera, se pone agua con un poquito de aceite, sal, vinagre y se remueve.
- Se le agregan trozos de canteros de pan y si se desea un pepino limpio y picado y uno o dos tomates.
Ver receta original en:
Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).
Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.