Pozoblanco
5 Huevos.
¼ kg Queso fresco.
Leche condensada.
Leche entera Covap.
1 Yogur natural.
Azúcar.
Nata Covap.
- Se baten cinco huevos, con una lata pequeña la leche condensada e igual cantidad de leche entera Covap, con un yogurt natural y un cuarto de kilo de queso fresco natural.
- Se mezcla todo bien y se vacía en flanera con caramelo –hecho con azúcar-. La flanera se coloca en una olla a hervir al baño María durante 20 minutos quedando así hecho. Se sirve con nata Covap por encima.
Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).
Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.