1 Conejo.
1 cb Ajos grande.
200 ml Vino blanco «El Rana«.
AOVE «El Olivar de la Luna«
1 rm Tomillo.
2 h Laurel.
Pimienta negra.
Sal.
- Troceamos y salpimentamos el conejo.
- Machacamos los dientes de ajo sin pelar. Reservar.
- En cacerola ancha disponemos aceite. Ponemos a fuego medio e incluimos los ajos. Dorar. Retirar y reservar.
- En el mismo aceite ponemos el conejo. Doramos por todos lados. Añadimos el vino blanco, tomillo y laurel.
- Agregamos los dientes de ajo reservados, ya sin piel. Añadimos un poco de agua y tapamos la cacerola. Dejar que reduzca todo. Remover de vez en cuando y dejar que se trabe la salsa poco a poco.
- Comer caliente.