Torrecampo
1 Conejo.
6 dientes de Ajo.
1 Cebolla.
Un ramillete de especias: Laurel, Perejil, Tomillo.
¼ kg de Champiñones.
Sal.
Aceite.
1 vaso de Vino blanco.
Agua.
- Se parte el conejo en trozos y se refríe con un poco de aceite.
- Luego se le echa la cebolla troceada, los ajos picados en láminas y se marea.
- Por último se le añade el vino, los champiñones y el ramillete de especias, volviéndolo a marear hasta que se consuma el vino.
- Posteriormente se le añade el agua y se deja a fuego lento hasta que quede una salsa espesa.
Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998