Una receta de Selmira Pidal Caicoya. Asturias
Pimiento rojo.
Harina.
Huevo.
Sal.
Aceite de Oliva.
- Coges unos pimientos rojos grandes, los asas enteros en el horno, cuando estén asados los pones en un plato y los tapas para que suden.
- Cuando estén fríos los pelas y los dejas sin pipas, los haces tiras y los escurres bien, les añades sal, los pasas por harina y huevo batido, los fríes.
NOTA DE LA AUTORA: Estas «chuletas» las llevábamos cuando íbamos de excursión al Puerto de San Juan.