Una receta de Ana Merchán. Pozoblanco
Aceite.
Cebolla.
Harina.
Chochas o Chirlas.
Ajo.
Perejil.
Pimienta.
Agua.
- Ponemos un poco de aceite en sartén y cuando esté caliente se le pone bastante cebolla menudita. Cuando esté un poco dorada le aportamos un poco de harina y cuando esté frita se ponen las chochas bien lavadas y se les dan vueltas hasta que se abran.
- Machacamos los ajos, perejil y la pimienta y se los incluimos con una poquita agua.