Receta de 1884
Carne al gusto.
Cebolla.
Tomate.
Ajos.
Perejil.
Vinagre.
Manteca.
Agua.
- Un lecho de carne otro de cebolla tomate ajos perejil un poco de vinagre bastante cantidad de manteca y cubierta con agua se cuece.
Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.
Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.
El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).