Una receta de Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963
Carne magra.
Ajos.
Tomates.
1 h Laurel.
Comino.
Pimienta.
Clavos.
Patatas.
Perejil.
1 cs Manteca.
2 Huevos.
Aceite.
- Se pone la carne troceada a cocer con tomate y laurel. Se le machacan cominos, pimienta, clavos y unos ajos.
- Después de cocida se fríen patatas y la carne. Colamos el caldo de la cocción y le añadimos machacado el tomate, perejil picado y la manteca. Incluimos la carne y cocemos todo junto hasta dejar poco caldo.
- Le ponemos los huevos batidos y las patatas fritas. Servimos caliente.