Presa Ibérica de LOS PEDROCHES (600 grs). Mira AQUÍ
Patata (5).
Cebolleta (1).
Chalota (3).
Ajo (6 dientes).
Zanahoria (2).
Tomate (2).
Pimiento verde italiano (2).
Caldo de Carne. Puedes ver la receta AQUÍ
Vino blanco «El Rana» (1/2 vaso).
Laurel (2 hojas).
Orégano.
Sal y Pimienta al gusto.
AOVE ecológico de LOS PEDROCHES. Mira AQUÍ
- Disponemos en una olla amplia aceite, la cebolla, chalota, ajo y pimientos picados en pequeño. Rehogamos. Incluimos el tomate y dejamos freír.
- Aportamos la carne troceada en dados de bocado, la zanahoria en rodajas, el vino blanco, laurel, orégano y el caldo. Cocinamos unos 10 minutos a fuego bajo.
- Incluimos las patatas (aportamos más caldo, si fuera necesario), tapamos nuestra olla y dejamos cocinar hasta que la carne y patatas queden tiernas.
NOTA DEL EDITOR: Esta receta se puede hacer con cualquier corte de carne, como por ejemplo, el mogote ibérico. En esta receta hay quien incluye alguna de los siguientes ingredientes: Setas de temporada, Pimiento rojo (1), Tomillo, Nuez moscada, Pedro Ximénez.