Mejillones frescos (3 kg).
AOVE para freír.
Salsa Tártara. Puedes ver la receta AQUÍ
Para el rebozado:
Harina (250 grs).
Sal.
Agua mineral tibia (200 ml).
AOVE ecológico de Los Pedroches (2 cs).
- Abrimos los mejillones por el método que estimemos oportuno (al vapor, horno…). Retiramos las conchas y reservamos.
- Mezclamos la harina con el aceite, el agua y la sal. Rebozamos los mejillones de dos en dos. Los freímos en aceite caliente. Reservamos en una bandeja con papel de cocina.
- Los servimos acompañados de la salsa tártara.