Añora
1 v AOVE.
1 copa de Vino.
2 Huevos.
Harina.
Azúcar.
Canela.
Matalauva.
- Se fríe un vaso de aceite con matalauva, se deja enfriar y se cuela.
- Se le añade una copa de vino, dos huevos crudos batidos y harina, entonces empezamos atrabajar la masa hasta que sea totalmente homogénea. De esta masa tomamos trocitos que extenderemos con el rodillo y daremos la forma que deseemos y que después freiremos con abundante aceite caliente.
- Una vez fritos se dejan enfriar y se pasan los borrachuelos por azúcar y canela.
Nota: Los borrachuelos se pueden tomar en el desayuno o la merienda como dulce pero también como postre de las principales comidas. También se les puede echar anís.
Ayuntamiento de Añora. Fiesta de la Cruz 1999.