Una receta de Ana Merchán. Pozoblanco
Berenjenas.
Cebolla.
Champiñón.
Carne picada de Cerdo.
Perejil.
Aceite.
Ajo.
Vino blanco—1 vaso.
Galletas “María”—4.
- Se vacían las berenjenas, se fríe la cebolla y la carne de las berenjenas procedente del vaciado, el champiñón y la carne picada de cerdo.
- Machacamos ajo, perejil y cuatro galletas “María” y un poquito aceite.
- Se rellenan las berenjenas y el ajo machacado se pone encima. Incluimos un vaso de vino blanco. Metemos en el horno durante media hora.