Para el Atún:
Atún fresco.
AOVE ecológico de LOS PEDROCHES.
Para la Marinada:
AOVE ecológico de LOS PEDROCHES (6 cucharadas soperas).
Ajo picado (1 diente).
Perejil fresco picado.
Salsa de Soja (1 cucharada sopera).
Miel de Sierra Morena (1 cucharada pequeña).
Naranja -zumo- (1/2).
- Para la Marinada, disponemos el atún en tacos de nuestro gusto en un cuenco amplio. Regamos por encima con la marinada que tendremos 1 hora en frigorífico tapada con film. Deberemos mover cada 15 minutos.
- El Atún lo pasamos en una plancha o sartén con un poco de aceite y lo doramos por todos lados. Apartamos y fileteamos, dependiendo del tamaño escogido.
- Si es nuestro gusto, la marinada caliente la podremos utilizar como salsa.