Una receta de la Familia García Redondo. Pozoblanco
Mejillones.
Pez de Espada.
Pan.
Huevos.
Leche.
Pan rallado.
Aceite de Oliva.
Cebolla.
- En un recipiente amplio ponemos trocitos de pan, huevos, leche y el pescado picado muy finito. Removemos todo muy bien y hacemos una pasta. Incluimos pan rallado, el suficiente para hacer las albóndigas y las freímos en aceite de oliva.
- Hacemos un sofrito de cebolla (al que le podemos incluir otras verduras), le añadimos agua y hacemos una salsa donde pondremos las albóndigas hasta cocinar.
- Servir en caliente.