Una receta de Nicasia Caballero Sánchez. Añora
Pan.
Ajo.
Aceite de Oliva.
Sal.
Hígado de Cerdo.
Comino.
Huevos.
Agua.
- En una olla con aceite freímos los ajos laminados.
- Freímos levemente el hígado de cerdo bien limpio. Retiramos y hacemos un majado con él y comino al gusto. Reservamos.
- Añadimos agua a la olla con los ajos y llevamos a ebullición.
- Aportamos el majado reservado.
- Incluimos un huevo estrellado (o varios según comensales)
- Vertemos la sopa sobre un plato en donde habremos dispuesto lascas de pan.
- Servimos caliente.