Pan bazo.
4 Ajos.
Sal.
Leche Covap.
Agua.
- Rebanamos pan bazo o del día anterior. Colocamos en una fuente y remojamos durante varias horas con agua salada.
- Las dejamos preparadas durante la noche anterior.
- Ponemos cuatro ajos en la sartén donde se va a tostar el pan. Trituramos las migas con la cucharilla plana, dándoles tumbos y vueltas al aire con el fuego para que queden tostadas y doradas.
- Al servirlas se les pone leche fría y quedan listas para comer con el agradable sabor del ajo de las migas, quedando un gusto extraordinario para personas sibaritas.
Ver receta original en:
Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).
Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.