Una receta de Concepción García Redondo. Pozoblanco
Coliflor.
Ajo.
Huevo (1).
Harina.
Aceite de Oliva.
- Se cuece la coliflor y se machaca un poco en un plato.
- Se pica ajo muy fino y se incorpora. Seguidamente un huevo batido. Removemos muy bien.
- Introducimos la harina (no mucha para que la masa no se ponga dura).
- Hacemos nuestras tortitas y freímos en aceite.