Salchicha de carne de LOS PEDROCHES (2).
Huevo ecológico de LOS PEDROCHES (6).
Cebolla (1).
Ajo (2 dientes).
Vino blanco (3 cucharadas soperas).
Sal y Pimienta al gusto.
Canela.
Nuez moscada.
AOVE ecológico de LOS PEDROCHES (2 cucharadas soperas).
- En primer lugar procederemos a picar cebolla y ajos. También las salchichas sin piel.
- En sartén con un poco aceite rehogamos la cebolla y ajo picados. Incluimos las salchichas desmenuzadas y salpimentamos al gusto. Incluimos un toque ligero de canela y nuez moscada y regamos con el vino blanco. Dejamos reducir y cocinamos unos 10 minutos más, hasta que la salchicha quede dorada.
- Batimos los huevos con un toque de sal y pimienta incorporándole la elaboración anterior.
- Cuajamos la tortilla por los dos lados, cortamos en cuadrados y servimos caliente.