Una receta de Pilar Calero Rubio. Pozoblanco
Bacalao.
Huevos.
Aceite.
Sal.
1 Cebolla grande.
1 Pimiento.
- En sartén ponemos aceite y sofreímos la cebolla picada. Incluimos el pimiento, igualmente picado. Dejamos que se ablanden e incluimos el bacalao desmigado y desalado. Ponemos en un colador para dejar escurrir.
- Batimos los huevos con un poca sal, incluimos el bacalao y hacemos la tortilla.