Macarrones finos (200 grs).
Jamón de Los Pedroches cortado (50 grs).
Huevo (1 entero y 1 yema).
Champiñón (150 grs).
Queso de Los Pedroches rallado (75 grs).
AOVE ecológico de Los Pedroches (100 ml).
Leche «Covap» (60 ml).
Mantequilla «Covap» (1 cs).
Pimiento morrón (1).
Huevo duro (1).
Salsa mayonesa. Puedes ver la receta AQUÍ
- Cocemos los macarrones atendiendo la indicación del fabricante en agua con sal y un chorreón de aceite de oliva. Escurrimos y pasamos a agua fría para enfriar.
- Lavamos y cortamos los champiñones, los salteamos en mantequilla y reservamos.
- En cazuela freímos el jamón en taquitos. Incorporamos los champiñones y los macarrones, removemos. Aportamos el queso rallado y la leche, mezclamos y dejamos al fuego unos minutos, removiendo el conjunto. Finalmente incluimos el huevo y la yema batidos, mezclamos y retiramos.
- Pasamos a un molde redondo y cocemos al baño maría en el horno a fuego suave durante 1 hora aproximadamente.
- Desmoldamos y cubrimos con salsa mayonesa. Adornamos con el pimiento morrón y rodajas de huevo duro.
Nota del Editor: Se puede cambiar la salsa mayonesa por bechamel. Te aporto la receta AQUÍ