Dos Torres
½ Col.
2 Patatas.
2 Zanahorias.
2 Cebollas.
1 Nabo.
2 Yemas de Huevo.
2 d Ajo.
Perejil.
Aceite de Oliva.
Sal.
2 l Agua.
- Freímos ajos y cebollas picadas. Una vez dorados incorporamos dos litros de agua.
- Se añaden la col, las zanahorias, las patatas y el nabo todo en tiras finas.
- Una vez cocido se les añade las yemas de huevo batidas y se sirve.
Ver receta original en:
Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).
Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.