Pollo de campo de LOS PEDROCHES (2 muslos).
Cebolleta (2).
Zanahoria (1).
Ajo (5 dientes).
Caldo de ave casero (1 litro). Puedes ver la receta AQUÍ
Leche de Coco (100 ml).
Curry en polvo al gusto.
Lima al gusto.
Cilantro fresco.
Guindilla si es de nuestro gusto.
El verde de la cebolleta.
Sal y Pimienta al gusto.
AOVE ecológico de LOS PEDROCHES. Mira AQUÍ
- Deshuesamos los muslos de pollo y los cortamos en cuadraditos finos. Picamos ajos, zanahoria y cebolletas.
- En un cazo disponemos el caldo de ave y llevamos a ebullición. Aportamos nuestras tres verduras. Dejamos hervir unos 10 minutos. Incluimos el curry, la leche de coco y la guindilla. Hervir unos minutos. Ponemos el pollo y dejamos cocinar hasta quedar sabrosa y ligeramente cremosa.
- Decoramos con unas hojas de cilantro picadas. Ponemos a punto de sal y pimienta. Servimos con gajos de lima y el verde de la cebolleta picado por encima. Disponemos un chorreón de aceite de oliva crudo en cada plato.