300 grs Bacalao desalado.
1 l Caldo de Pescado.
2 Tomates.
1 Pimiento.
1 Cebolla.
3 d Ajo.
1 cs Pimentón dulce.
Sal.
AOVE ecológico de Los Pedroches.
- En una olla con aceite se pochan los ajos y cebolla, picados.
- Incorporar el pimiento en cuadraditos.
- Añadir el tomate y dejamos cocinar todo junto.
- Ponemos el pimentón y seguidamente el caldo. Calentamos todo y pasamos por la batidora.
- Añadimos el bacalao en trocitos de bocado y dejamos hasta que hierva.
- Rectificamos de sal y emplatamos.