Receta de 1884
Sardinas.
Perejil.
Ajos.
Tomates.
Cebollas.
Pimiento verde.
Orégano.
Vinagre.
Aceite.
Agua.
Pimiento molido.
- Todo crudo se pone en una cazuela, perejil, ajos picados, tomates, cebollas, pimiento verde, un poco orégano, otro de vinagre y el aceite, poquita agua y pimiento molido.
Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.
Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.
El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).