Patatas pequeñas (2).
Puerro (1).
Cebolleta pequeña (6).
Ajo (4 dientes).
Laurel (1 hoja).
Comino (poco).
Limón (1/2).
Pimentón (1 cs).
Vinagre Jerez (1 cp).
Vino blanco «El Rana» (1 vaso).
- Sellamos la carne y reservamos.
- Sofreímos en el mismo aceite el ajo, puerro y cebolleta.
- Incluimos las patatas.
- Incorporamos de nuevo la carne. Salpimentamos al gusto. Aportamos el pimentón, el vino blanco, agua mineral, comino, el vinagre de Jerez y laurel. Reducimos la salsa. Aportamos el zumo de limón y trituramos la verdura.
- Terminamos con la carne dentro de la salsa reducida.