Cebolla (200 grs).
Naranja (3).
Nata líquida «Covap«.
Sal y Pimienta.
- En primer lugar exprimimos las naranjas y colamos.
- Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos a fuego lento. Salpimentamos al gusto.
- Trituramos la cebolla con el zumo de naranja.
- Devolvemos al fuego, incluimos la nata líquida y rectificamos el punto de sal y pimienta, hasta dejar a nuestro gusto. Reservamos para nuestras elaboraciones.
Nota del Editor: Esta salsa esta indicada para carnes, principalmente para cerdo ibérico como lomo o solomillo.