Una propuesta de pedrochesgastronomia.com
12 Langostinos.
2 Huevos duros.
½ Pimiento verde.
½ Pimiento rojo.
10 Aceitunas.
3 Pepinillos en vinagre.
2 Cebolletas.
1 Tomate.
½ rm Apio.
Unas hojas de Lechuga.
1 d Ajo muy picado.
AOVE.
Aceite de Sésamo.
Sal.
Vinagre.
Unas gotas de Tabasco.
- Picar toda la verdura en taquitos muy pequeños.
- Plancheamos levemente los langostinos. Retiramos cabeza y piel y la dejamos infusionar en el aceite de oliva que usaremos para la vinagreta. Reservamos la carne picada al frío.
- Mezclamos la verdura con los langostinos y regamos con la vinagreta hecha con el aceite infusionado, un chorreoncito de aceite de sésamo, sal y vinagre.
- Ponemos tabasco al gusto. Movemos bien y reservamos al frío hasta servir.